Марципан Lubeca 52%, Німеччина, 200 г.

Марципан Lubeca преміум-класу з ароматного середземноморського мигдалю. Повністю готовий до застосування.

Марципан має приємну, трохи зернисту структуру, пластичну масу і дивовижний аромат мигдалю, без вкраплень мигдальної лушпайки.

Підходить для мигдалевого печива і цукерок, рогаликів і тортів; начинок для випічки. Добре поєднується з шоколадом та ніжною горіховою пастою, а також використовується для обтягування і декору десертів.

Склад: середземноморський мигдаль (52%), цукор, вода, інвертний цукровий сироп, натуральний ароматизатор: троянда.

Поживна цінність в 100 г продукту:

• білки - 11 г
• жири - 29 г
• вуглеводи - 38 г

Енергетична цінність на 100 г: 1,960 кДж / 470 ккал

 Марципан — кондитерський виріб, приготований із перемеленого та бланшованого мигдалю, цукрової пудри та сиропу.
У Європі марципан був відомий ще в середні століття і, як і будь-яке інше знадобляння, продавався тільки в аптеці. За право вважатися батьківщиною марципана досі спорять Франція, Німеччина та Австрія.

Оцінити якість марципана можна за співвідношенням мигдалю та цукру — чим більше мигдалю, тим якісніше та дорожче марципан. Купити якісний марципан у Києві дуже зручно в один клік на сайті Карамелія.

Марципан використовується для виготовлення цукерок, начинки шоколадних плиток, прикрашання тортів, тістечок. Трапляється марципан також і в бісквітах, пудингах, мусах. Перетерті та перемішані інгредієнти утворюють пластичну масу, якою можна надати будь-яку зручну форму, тому з марципана виготовляють і декоративні фігурки.

Марципаном так само називають готовий десерт із солодкої мигдальної пасти, покритої гірким шоколадом.