Фундук смажений, бланширований 1 кг, 11/13, Туреччина

Фундук (лісний горіх) — це тип горіха роду Лещини (Corylus). Головні плантації промисловості розташовані в Туреччині, Італії, Іспанії та Сполучених Штатах Америки. Горіхи мають солодкий аромат, можуть вживатися сирими, обсмаженими або подрібненими в пасту.

Як і інші горіхи, фундук багатий на поживні речовини і має високий вміст білка, жирів, вітамінів та мінералів. Горіхи багаті на вітамін Е, марганець і мідь. Крім того, вони мають високий вміст мега-6 і омега-9 жирних кислот.  Горіхи містять багато антиоксидантів, які захищають організм від окислювального стресу, що пошкоджує клітинну структуру і сприяє старінню та серцевим захворюванням.
Більшість присутніх антиоксидантів концентруються в шкірі горіха.
За допомогою фундука можна збільшити окислову здатність і знизити рівень лімфидів у крові, а це зменшує ризик серцевих захворювань і нормалізує кров’яний тиск. Екстракт лісового горіха може бути корисним для лікування раку шийки матки, печінки, молочної залози та товстої кишки.
Орехи фундука, завдяки високій концентрації рослинних жирів, запобігають або зменшенню запалення шлунково-кишеного тракту. До того ж горіхи містять сполуки, які регулюють рівень цукру в крові.

Орехи фундука можуть бути в дієті або як незалежний продукт харчування, або як складник у випічках та інших стравах.