Марципан Lubeca 52%, Германия, 200г.

Марципан Lubeca премиум-класса из ароматного средиземноморского миндаля. Полностью готов к применению.

Марципан имеет приятную, немного зернистую структуру, пластичную массу и удивительный аромат миндаля, без вкраплений миндальной шелухайки.

Подходит для миндального печенья и конфет, рогаликов и тортов; начинок для выпечки. Хорошо сочетается с шоколадом и нежной ореховой пастой, а также используется для обтяжки и декора десертов.

Состав: средиземноморский миндаль (52%), сахар, вода, инвертный сахарный сироп, натуральный ароматизатор: роза.

Питательная ценность в 100 г продукта:

• белки - 11 г
• жиры - 29 г
• вуглеводи - 38 г

Энергетическая ценность на 100 г: 1.960 кДж / 470 ккал

 Марципан - кондитерское изделие, приготовленное из перемолотого и бланшированного миндаля, сахарной пудры и сиропа.
В Европе марципан был известен еще в средние века и, как и любое другое достижение, продавался только в аптеке. По праву считается родиной марципана до сих пор спорят Франция, Германия и Австрия.

Оценить качество марципана можно по соотношению миндаля и сахара — чем больше миндаля, тем качественнее и дороже марципан. Купить качественный марципан в Киеве очень удобно в один клик на сайте Карамелия.

Марципан используется для изготовления конфет, начинки шоколадных плиток, украшения тортов, пирожных. Случается марципан также и в бисквитах, пудингах, муссах. Перетертые и перемешанные ингредиенты образуют пластичную массу, которой можно придать любую удобную форму, поэтому из марципана изготавливают и декоративные фигурки.

Марципаном так же называют готовый десерт из сладкой миндальной пасты, покрытой горьким шоколадом.